1 つは、屈折法
屈折は、純度と材料の濃度を決定し、材料の品質を判断する材料の屈折率測定、材料の組成を識別する方法です。
屈折率材料の物理定数の 1 つは、食品企業の生産プロセス制御の一般的なインデックスは、透明な媒質の中に透明な媒体からの光で通常屈折の現象が生成されます。屈折の定量比較基準、すなわち素材の処理速度は、この材料の相対屈折率インデックスと呼ばれる、空気中の光速の比として大気中と呼ばれます屈折。屈折率と屈折のインデックスとも呼ばれる屈折は通常 n で表されます。
2 つの溶液の濃度と屈折率の関係
均質材料がその本質的な屈折です。屈折率のサイズは、同じ物質の解決、その濃度に比例しています。したがって、純度と濃度は、マテリアルの屈折を測定することによって判断できます。屈折に、溶液の表面張力と粘度による影響がないために、物質の内容を決定し屈折法を使用する非常に正確です。
たとえば、油は特定の脂肪酸の脂肪酸から成る、それぞれ屈折の特性別のオイル、オイルの酸度が増加したときの屈折屈折されるときに減少するので油の比重増加し、屈折率の増加、石油指数率の測定は、品質と組成を識別することが。
3、いくつかの一般的な屈折計の使用
屈折率を決定するために使用楽器は、糖度計です。屈折率は、通常の屈折によって特徴付けられる、いくつかは直接糖溶液の質量割合が刻まれました。手持ち屈折計と修道院糖度計、食品業界で一般的に使用される糖度計が含まれます。
1. 手持ち屈折計 (唐 Liangji)
手持ち屈折計 3 つの部分、つまり、接眼レンズ、シェーディング プリズムとカバー プレート。使用してときに、まずプリズム カバーを開き、レンズ クリーニング ペーパー屈折プリズムとは、きれいに拭いて、ソリューションは、プリズムの表面に均一にコーティングされているので、カバーを閉じ、プリズム測定する糖溶液のドロップを取る、光源のウィンドウ配置、接眼レンズの視度円、明確なビジョンの分野で視野を調整、暗い点ラインは対応するログの砂糖の解決の割合。
手持ち屈折計の測定範囲は、通常 0-90%。スケールの標準温度は 20 です。非標準温度で測定された場合、温度を修正する必要があります。
2. アッベ屈折計
修道院糖度計の光学系は 2 つの部分で構成されています: 観測システムと読書システム。アッベ屈折計の低校正値は標準温度で修正できます。屈折率は 1.33299 です。補正温度が 20 度ないの場合は、修正が行われます。
高倍率でアッベ屈折計は通常特定屈折ブロック補正、補正、bolb 臭素化ナフタリン表面研磨ガラスのオープンで標準的な部分にプリズムを入れて、特別な標準的なガラスの一部と標準的なガラス表面に複屈折プリズムの棒を研磨ガラス ブロック表面、側面を研磨、光を受け取るために屈折の測定屈折と一致しなければならない標準的なガラス ブロックのマーク率読んで、蒸留水または標準的なガラス ブロック率値の屈折を読んで指示を確認の偏差があるし、特定の補正を調整することで計測器を移動ネジ、光行補正だけで、十字線の交点です。
