最初は、酸やアルカリに対する意識は輸入食品の味です。 たとえば、酢は酸味があり、レモンも酸性で、セセの基本的な味はアルカリ性です。 これはpHまたはpHの最初の起源であり、シンプルで直感的です。
水溶液中の水素イオンのモル値はモル値で表す。 濃度は100（1）から10-14までで、10の負の対数で、pH範囲は0-14です。 pHはラテン語pondus Hydrogeniiの略語で、pondus =圧力、hydrogenii =水素です。 したがって、より正確なpH定義は、水溶液中の水素イオン活性の負の対数であることを理解することが重要です。 したがって、1つ目は理解できます。比較的言えば、液体は正確なpH測定を実現するのが簡単です。2つ目：正確なpH測定は、水溶液環境で実現するのが簡単です。
さらに、日常の仕事や生産におけるpH測定のほとんどは、液体に関するものです。 たとえば、人間はより多くの食品や薬物を消費し、最終製品が液体でなくても、発生源の環境も液体です。 たとえば、人間には多くの流動食があります：ホワイトスピリッツ、ビール、炭酸飲料、フルーツジュース、コーヒー、お茶。 pH値は食品の風味に影響を与えます。 そして、品質、pHは医薬品製造における重要な指標です。 pH検出は簡単ではありません。 工業用医薬品は、固形物質よりもはるかに多くの液体物質を生成します（したがって、工業用水の重要性を理解することは難しくありません）。 一般的な工業用水には、冷却水、洗浄水、加熱水、蒸気、溶剤が含まれます。 水に加えて、さらに環境保護を必要とする下水も含まれます。 そして、工業生産においては、材料に様々な変化が生じ、反応のかなりの部分で水素イオン濃度の変化が伴います。 したがって、水溶液中の水素イオン濃度、すなわちpH値を測定することが特に重要です。
正確なpH測定は、以下の達成に役立ちます。
1.期待する製品を生産する
2、可能な限り最低コストの生産
3、物質的な損傷、死傷者、環境汚染を防ぐ
4、規制要件を満たすために
5.研究開発の円滑な発展
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